COOKUT, UNA EMPRESA CON UNA MISIÓN
REDUCIR EL IMPACTO MEDIOAMBIENTAL DE LA VIDA COTIDIANA
Como empresa con una misión, el objetivo de COOKUT es promover una vida cotidiana alegre con un bajo impacto medioambiental para el mayor número posible de personas. Este ambicioso objetivo incluye una drástica reducción de la producción de plástico, de los residuos y el fin de la obsolescencia de los productos.
Cada día nos esforzamos por hacer todo lo posible para lograr este objetivo, con transparencia y sin tomarnos demasiado en serio.
Hemos formalizado nuestros compromisos adquiriendo el estatus de empresa con una misión. Esto nos permite definir nuestros futuros compromisos ecorresponsables, que serán supervisados y controlados por un organismo independiente.
Con este espíritu, hemos sido seleccionados para formar parte de la comunidad Coq Vert, gestionada por BPI Francia en colaboración con ADEME y el Ministerio de Transición Ecológica.
COOKUT, UNA EMPRESA CON UNA MISIÓN
COOKUT es una empresa activista y proactiva que pretende aportar soluciones a los problemas medioambientales y sociales, y ha definido 10 compromisos:
- REDUCCIÓN DEL PLÁSTICO EN LA VIDA COTIDIANA
- REDUCCIÓN DE LOS RESIDUOS EN LA VIDA COTIDIANA
- MATERIAS PRIMAS NATURALES Y DISEÑO ECOLÓGICO
- REDUCCIÓN DE NUESTRAS EMISIONES DE CO2
- PRODUCCIÓN RESPONSABLE Y TRANSPARENTE
- DEFENSA DEL COMERCIO LOCAL
- LUCHA CONTRA LA ALIMENTACIÓN INDUSTRIAL
- LUCHA CONTRA LA OBSOLESCENCIA DE LOS PRODUCTOS
- FINANCIACIÓN DE LA PROTECCIÓN DE ESPECIES AMENAZADAS
- FINANCIACIÓN DE PROYECTOS DE TERCEROS CON IMPACTO SOCIAL
El proyecto COOKUT es muy diferente de una empresa tradicional. Sin inversores financieros, nuestra misión es participar en la creación de un nuevo mundo, más humano y con un impacto muy bajo en el medio ambiente.
Nuestros 10 compromisos, que detallamos a continuación, se supervisan anualmente para actualizar nuestro plan de acción.
LOS PROBLEMAS MEDIOAMBIENTALES VAN MÁS ALLÁ DEL CAMBIO CLIMÁTICO
Está demostrado que la actividad humana tiene una gran influencia en los ecosistemas de todo el planeta.
El cambio climático, debido al efecto invernadero amplificado por nuestras emisiones de CO2, es un gran problema para la humanidad, cuyas gravísimas consecuencias se dejarán sentir en su mayor parte en décadas.
Otras actividades humanas ya tienen consecuencias en la actualidad: contaminación de espacios naturales, desaparición masiva de especies, riesgos para la salud.
Las causas de estas catástrofes actuales son principalmente :
- la producción de plástico
- la producción de residuos
- ganadería y agricultura industrial
A corto plazo, COOKUT quiere luchar contra estas 3 plagas proponiendo alternativas.
POR QUÉ EL PLÁSTICO DEBE DESAPARECER DE LA VIDA COTIDIANA, YA SEA DESECHABLE O NO, RECICLABLE O NO
Barato y práctico, el plástico está en todas partes en nuestra vida cotidiana. Sin embargo, representa un desastre para nuestro medio ambiente.
Desde hace varios años, los fabricantes practican un continuo "lavado verde" para defender el plástico hablando de reciclaje y "ecoplástico". Detrás de estas palabras, la realidad es muy distinta, como demuestra la asociación ZEROWASTE FRANCE (véase su informe aquí):
- El plástico se fabrica con petróleo, un recurso fósil. Para su fabricación se utilizan 17 millones de barriles de petróleo al año.
- el plástico es responsable de la emisión de 400 millones de toneladas de CO2 al año en el mundo
- El reciclaje real es muy bajo: menos del 6% de los plásticos recuperados se utilizan para producir otros plásticos, con un importante gasto energético.
- el plástico no puede reciclarse infinitamente como el vidrio o el metal: siempre acabará siendo un residuo contaminante
- el plástico se degrada en micropartículas que llegan a los océanos donde causan la muerte de 100.000 animales marinos al año
- El plástico es peligroso para la salud humana. Con o sin BPA, los estudios demuestran que el contacto estrecho con el plástico (sobre todo en el caso de los alimentos) aumenta el riesgo de cáncer y otras enfermedades (ver estudio aquí).
La evidencia es clara: la única medida sensata es no utilizar plástico siempre que exista una alternativa, tanto si el producto es desechable como si no. El reciclaje de plásticos es un callejón sin salida.
COOKUT HA TOMADO LA DECISIÓN DE ELIMINAR EL PLÁSTICO DE TODOS SUS PRODUCTOS CUANDO EXISTE UNA ALTERNATIVA. TAMBIÉN INVENTAMOS PRODUCTOS DE MATERIALES NATURALES PARA SUSTITUIR A LOS PRODUCTOS HABITUALMENTE FABRICADOS EN PLÁSTICO.
REDUCIR LOS RESIDUOS Y ACABAR CON LA SOCIEDAD DEL DESCARTE
Si hay una acción concreta y eficaz que todo el mundo puede llevar a cabo ahora mismo, es actuar para reducir los residuos. Elegir artículos con envases poco contaminantes, favorecer el granel, reparar los productos... todas estas acciones están al alcance de todos.
Los residuos más fáciles de reciclar son los que no se producen.
COOKUT inventa productos cotidianos para ofrecer alternativas a los productos desechables y a los envases contaminantes.
También trabajamos para limitar nuestros envases, que están hechos de materiales reciclados y reciclables.
INNOVACIÓN FRUGAL Y MATERIAS PRIMAS NATURALES: HACER MEJOR CON MENOS
El paso más importante para reducir el impacto medioambiental de un producto es el diseño y la elección de las materias primas: esto es la ECO-CONCEPCIÓN. Por ejemplo, el 90% de las emisiones de CO2 vendrán definidas por las materias primas, y sólo el 10% por el transporte del producto.
COOKUT aplica los principios de la innovación frugal, conceptualizados por NAVI RADJOU en el libro "Frugal innovation". Consiste en minimizar el uso de recursos y materiales para satisfacer una necesidad. En concreto, los productos COOKUT son, por lo general, más ligeros y sencillos y cumplen la misma función que los complejos aparatos eléctricos que ofrecen los fabricantes.
Un producto ligero fabricado con materiales naturales siempre será menos contaminante que un producto pesado fabricado con plástico o componentes electrónicos.
COOKUT es partidario de la "vida lenta" y no pretende introducir en cada momento de la vida cotidiana pantallas y aparatos electrónicos que requieren el uso de materias primas altamente contaminantes.
Por el contrario, buscamos fabricar el producto más sencillo y ligero posible eligiendo prioritariamente materias primas naturales renovables y ecológicas:
- Madera, tejidos y materia vegetal producidos de forma sostenible o ecológica
- Vidrio infinitamente reciclable
- Metal infinitamente reciclable
COOKUT MIDE Y REDUCE SUS EMISIONES DE CO2
Además de diseñar productos con bajas emisiones de CO2, la principal fuente de reducción de emisiones, COOKUT mide y reduce su impacto en términos de emisiones de CO2.
REDUCIR EL CO2 RELACIONADO CON EL TRANSPORTE
Al vender sus productos en 22 países, COOKUT no puede determinar un lugar de producción central para limitar el transporte. Producimos en Francia, China y Bali.
Elegimos el medio de transporte menos contaminante disponible. El transporte representa menos del 10% de nuestras emisiones de CO2.
- Transporte marítimo y fluvial: es el modo de transporte menos contaminante por tonelada de gases de efecto invernadero (10 g de CO2/tonelada/km). Trabajamos con empresas que se han fijado el objetivo de reducir los gases de efecto invernadero en un 50% y las emisiones de azufre en un 85%. Los barcos utilizados ya no funcionan con fuel pesado y reducen su velocidad.
- Transporte por carretera: con 90 g de CO2/tonelada/km, el transporte por carretera es 9 veces más contaminante que el marítimo. Por ejemplo, el transporte de Lille a Marsella en camión emite tanto CO2 como un barco de China a Marsella. Por ello, tratamos de reducir el uso del transporte por carretera agrupando las entregas, utilizando el transporte por barcaza y tren y empleando camiones de doble piso que reducen en gran medida las emisiones de CO2 por tonelada transportada.
- Transporte alternativo: utilizamos alternativas al transporte por carretera respetuosas con el medio ambiente, como el transporte por ferrocarril y por barcaza
REDUCCIÓN DEL CO2 RELACIONADO CON LA ENERGÍA
Nuestros servidores están eco-alojados en Canadá con nuestro socio PLANET HOSTER. La energía eléctrica utilizada para el funcionamiento de los centros de datos es 100% renovable y la refrigeración de los servidores se realiza con el frío natural de la región.
Para nuestro consumo de electricidad, compramos a ENERCOOP, que ofrece energía 100% verde y renovable. Descubra su proyecto aquí.
ALIMENTACIÓN INDUSTRIAL: LA COCINA CASERA PUEDE CAMBIAR EL MUNDO
Cocinar en casa significa decir no a los excesos de la industria alimentaria eligiendo ingredientes sanos, naturales y de temporada procedentes de la agricultura sostenible.
Cocinar es realmente un acto significativo para la salud, la sociedad y el planeta.
Cocinar en casa significa cuidar tu cuerpo, el planeta, los vínculos sociales y el mundo agrícola eligiendo ingredientes locales y ecológicos.
Cocinar en casa significa luchar contra la comida industrial y sus aditivos nocivos. También significa ayudar a los agricultores a salir de una lógica productivista que les impide vivir dignamente de su trabajo.
Por último, cocinar en casa significa disfrutar dando placer y fomentar los momentos de compartir.
Al crear utensilios eficaces, ecológicos y alegres, Cookut anima al mayor número posible de personas a redescubrir el placer de la "cocina casera", a ensuciarse las manos, sin robots ni utensilios complejos y contaminantes.
Para cambiar el mundo, ¡empieza a cocinar!
OBSOLESCENCIA DEL PRODUCTO: EL PRODUCTO MENOS CONTAMINANTE ES EL QUE NO SE COMPRA
Actualmente, los fabricantes nos invitan continuamente a consumir nuevas versiones de productos cada vez más complejos y menos reparables.
En contraste con esta tendencia, COOKUT diseña productos sencillos y fiables, sin electrónica.
COOKUT OFRECE TODAS LAS PIEZAS DE RECAMBIO PARA REPARAR UN PRODUCTO EN LUGAR DE TIRARLO O SUSTITUIRLO.
PRODUCCIÓN RESPONSABLE, COMERCIO LOCAL Y EMPRESA SOCIAL
El objetivo de COOKUT es ofrecer productos accesibles para todos de forma responsable y transparente.
¿Cómo podemos fabricar productos ecológicos a precios razonables para que no estén reservados a los ricos, respetando los valores éticos?
Hemos hecho una elección consciente, coherente y transparente:
- crear nuestra propia empresa en China para garantizar una producción ética de acuerdo con las normas de la BSCI
- revender en Francia, principalmente en colaboración con cientos de tiendas independientes, para apoyar el comercio y el empleo locales
PRODUCCIÓN ÉTICA BSCI (Business Social Compliance Initiative)
Para poder ofrecer precios aceptables a una gran parte de la población, decidimos crear nuestra propia empresa en China y contratamos a un gran equipo local del que estamos orgullosos. Nos hemos asociado con varios talleres cuyos métodos de trabajo y condiciones éticas sabemos que cumplen con la BSCI.
Certificamos cada taller, que conocemos muy bien, con nuestro propio código de conducta en línea con las normas éticas de la BSCI. Estas normas éticas abarcan las condiciones de trabajo, la remuneración, la ausencia de trabajo infantil o penitenciario, el respeto de los derechos de los empleados, etc.
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PROTECCIÓN DEL EMPLEO EN EL COMERCIO LOCAL
El empleo en el sector del comercio minorista representa millones de puestos de trabajo que actualmente están siendo destruidos por los actores que sólo venden por Internet.
En COOKUT creemos que comprar en una tienda local independiente es un acto significativo: protege el empleo local y promueve una vida feliz en las ciudades y pueblos.
Para fomentar la actividad económica en las regiones, Cookut ha optado por distribuir sus productos de forma privilegiada a través de cientos de tiendas independientes. En particular, practicamos la igualdad total en nuestros precios de venta a los minoristas: sea cual sea el tamaño del minorista, el precio es el mismo para todos, sin dejar margen de negociación para los "más grandes".
Del mismo modo, para los consumidores ofrecemos directamente el precio adecuado durante todo el año, sin rebajas ni Black Friday.
A diario, nos sentimos orgullosos de proteger a las tiendas independientes de los gigantes del comercio minorista y de Internet.
COOKUT, UNA EMPRESA SOCIAL: 28 HORAS SEMANALES Y TELETRABAJO
Al no contar con inversores financieros, COOKUT no tiene fuertes limitaciones de rentabilidad y crecimiento.
Uno de los principales objetivos de COOKUT es promover una vida feliz para todos los que participan en el proyecto.
COOKUT ha implementado una semana de 28 horas, pagada a 35 horas. Cada persona puede elegir su día libre para dedicarse a una pasión, a un deporte o a la participación en la comunidad.
Además, cada empleado puede elegir libremente trabajar en la oficina o teletrabajar, según el ritmo que elija cada semana.
REINTRODUCCIÓN DE ABEJAS Y PROTECCIÓN DE ESPECIES AMENAZADAS
Actualmente estamos viviendo una catástrofe silenciosa: el colapso del número de especies que viven en la Tierra. Esta extinción, conocida como el Holoceno o sexta extinción masiva, está ocurriendo ahora mismo.
En el último siglo, miles de especies en peligro de extinción han desaparecido como consecuencia directa o indirecta de la actividad humana, y este fenómeno sigue acelerándose, de forma tan irreversible como inevitable. En el frágil equilibrio de cada ecosistema, la desaparición de una sola especie puede provocar el colapso de las que dependen de ella, en un efecto de bola de nieve sobre el que hemos perdido todo el control. Sin embargo, todavía es posible actuar.
COOKUT financia acciones de protección de especies silvestres o vegetales en peligro de extinción.
Por cada producto producido, COOKUT financia la reintroducción de una abeja en Francia apoyando a los apicultores de todo el país. Más de 1.000.000 de abejas ya están alojadas en colmenas COOKUT. Para saber más sobre nuestras abejas, haga clic aquí.
Por cada botella COOKUT, el 20% de los beneficios se dona a una asociación de protección de la fauna. A principios de cada año, la COOKUT presenta un informe con las acciones de las asociaciones que han sido financiadas.
FINANCIACIÓN DE PROYECTOS CON IMPACTO SOCIAL
En COOKUT, creemos que muchas cosas pequeñas pueden llevar a cosas grandes.
Por ello, hemos decidido financiar los proyectos sociales o medioambientales que nos propongan a partir de 2021.
Cualquier proyecto relacionado con una de las cuatro áreas siguientes puede ser considerado para su financiación por la COOKUT:
- Salvaguardar las especies en peligro de extinción
- Reducción de gases de efecto invernadero
- Reducción o recuperación de residuos
- Agricultura y alimentación responsables
Hemos hecho que el proceso de solicitud sea muy sencillo. Sólo hay que rellenar el formulario y, cada seis meses, el equipo de COOKUT elige colectivamente los proyectos seleccionados y define las cantidades asignadas.
Las solicitudes de financiación se presentarán a partir del 1 de enero de 2021.
