La raclette es un plato tradicional suizo que consiste en calentar un queso semicurado del mismo nombre —procedente del cantón de Valais— y verterlo fundido sobre patatas, embutidos, encurtidos o verduras.
Aunque sus raíces están en los Alpes y también es una tradición muy arraigada en Francia, en los últimos años ha ganado una gran popularidad en España, especialmente en reuniones familiares o con amigos.
Su éxito se debe tanto al ritual que va de la mano de este delicioso plato de queso fundido como a la influencia de las tendencias gastronómicas europeas, que apuestan por platos reconfortantes, visualmente atractivos y perfectos para disfrutar en compañía.
¿Qué aparatos existen para hacer raclette?
Raclette eléctrica o raclette grill
La raclette eléctrica es un pequeño electrodoméstico de sobremesa diseñado para fundir queso de manera rápida y cómoda. Cuenta con varias minibandejas o sartenes individuales donde cada comensal puede calentar su porción, y una plancha superior para asar ingredientes como verduras, carne o tostar pan.
La raclette grill, gracias a su placa antiadherente, permite dorar y freír los acompañamientos —carne, verduras…— para, seguidamente, combinarlos con el queso fundido. Pero, como su propio nombre indica, este electrodoméstico necesita electricidad para funcionar, por lo que solo puede utilizarse estando cerca de una toma de corriente y, probablemente, usando un alargador.
Raclette con velas
Una raclette con velas es más compacta que la raclette eléctrica y cabe fácilmente en una mesa pequeña o incluso en una mochila, para los más viajeros.
Así que, tanto si vives en un lugar pequeño como si eres un aventurero, podrás guardar la raclette con velas en cualquier sitio y llevártela a todas partes sin necesidad de enchufarla. Lo único que necesitas son unas velas calientaplatos para que el queso se derrita rápido y de forma uniforme.
La raclette con velas es la alternativa ecológica ideal, ya que se calienta tan rápido como la raclette eléctrica. Además, su revestimiento antiadherente está libre de PFOA y BPA, para que puedas disfrutar de una raclette deliciosa y sana.
¿Cómo hacer una raclette sin raclette?
Si no dispones de un aparato de raclette pero buscas una alternativa versátil para utilizar en el horno, te aseguramos que es posible recrear la experiencia reconfortante de un buen plato de queso fundido.
Por ejemplo, puedes usar una simple quesera para horno. Solo tienes que poner en el recipiente las patatas cocidas, la carne —o el acompañamiento que prefieras— y el queso. En unos minutos, podrás degustar una deliciosa raclette en compañía… ¡o a solas!
Además, esta quesera para horno es una alternativa ideal si quieres poder disfrutar de un buen queso camembert, provolone o mozzarella en el que mojar un poco de pan o incluso aderezarlo con un poco de aceite de oliva, unas especias o unos tomates cherry... ¡Hay todo un mundo de quesos fundidos por descubrir!
¿Por qué elegir una raclette con velas?
Una alternativa ecológica que no necesita electricidad
Las raclettes eléctricas suelen ocupar bastante espacio y, a menudo, están provistas de un cable demasiado corto, por lo que hay que prever el uso de alargadores.
Optar por una raclette con velas es la garantía de poder disfrutar de una experiencia deliciosa y ecológica. Además, con las raclettes individuales y dúo con velas no generarás un mayor gasto energético.
Ventajas de utilizar una raclette con velas
➡️ Más barata
Las raclettes con velas suelen ser más baratas que las versiones eléctricas. Además, funcionan con velas calientaplatos, una opción muy económica que te permite ahorrar en la factura de la luz y le da un toque especial para disfrutar de una cena romántica a la luz de las velas.
➡️ Puedes llevarla a cualquier parte
En el salón de tu casa, en camper, o de excursión por la montaña. Su tamaño compacto la convierte en la compañera ideal para llevar a cualquier parte, sin limitaciones.
La raclette con velas apilable se desmonta completamente para ocupar el menor espacio posible.
➡️ Fácil de limpiar y de guardar
Fabricada en acero con revestimiento antiadherente, solo necesitarás pasarle un paño húmedo para guardarla. Sin cables ni resistencia eléctrica, los residuos no se acumulan en los huecos.
¿Cómo mantener siempre a punto tu raclette con velas?
Espátulas de madera
Para un resultado perfecto, las espátulas de madera son la mejor opción para remover o retirar el queso sin dañar las minisartenes. Además, en línea con nuestro enfoque ecorresponsable, recomendamos utilizar madera en vez de plástico, ya que las espátulas de plástico sueltan micropartículas al calentarse.
Limpieza
Lava las sartenes con una esponja suave y agua jabonosa para que duren más tiempo. Limpia regularmente el recipiente para velas y, si fuera necesario, también los soportes para velas calientaplatos para que no se acumule la cera.
Raclette para 1-4 personas: ¿qué tamaño elegir?
A continuación, te ayudamos a elegir el tamaño ideal de raclette con velas en función del número de comensales.
Raclette con velas para 1
Si eres de quienes disfrutan con una noche de relax en solitario, la raclette con velas apilable para 1 persona es ideal para ti. Se desmonta completamente para que puedas guardarla fácilmente y llevarla a cualquier parte. Y, además de ser enormemente práctica, es muy rápida: solo necesitas 1 minuto para deleitarte con un queso perfectamente derretido.
Raclette con velas para 2
Si lo que necesitas es una raclette para dos personas, existen varias posibilidades:
- Para gozar de una mayor flexibilidad o si dispones de una mesa grande, elige este par de raclettes individuales.
- Si, por el contrario, eres de los que prefieren compartirlo todo, entonces te recomendamos la raclette dúo con velas, que cuenta con una única sartén.
- Y para los indecisos o los apasionados de la "fondue-clette" —concepto acuñado por Cookut—, el set de raclette y fondue con velas es ideal. Con su sartén para raclette y su caquelon para fondue, podrás alternar las recetas en función de cada momento… pero siempre con un buen queso fundido.
Raclette con velas para 4
La raclette es una tradición para compartir en familia o entre amigos. Y su versión con velas la hace aún más especial. Te contamos las opciones disponibles:
- El set de 4 raclettes individuales con velas: muy práctico, así cada uno de tus invitados dispondrá de su propia raclette y con un diseño muy elegante.
- Dos raclettes dúo: para los que prefieren compartir.
Una raclette ecorresponsable
¿Por qué elegir un aparato de raclette sostenible?
Un aparato de raclette diseñado ecológicamente presenta las siguientes características:
- Libre de PFAS: para cuidar tu salud.
- Sin plásticos: fabricados en acero y madera y embalados en cajas de cartón.
- Reparable: para prolongar su vida útil y evitar la obsolescencia programada.
- Sin electricidad: para reducir el consumo y poder llevarla a cualquier parte.
¿Cuánto consume una raclette eléctrica?
Una raclette eléctrica consume de media entre 900 y 1500 vatios. Por lo tanto, una noche de raclette de dos horas supone un consumo energético considerable.
Por esta razón, optar por una raclette más sobria, sin necesidad de electricidad, permite disfrutar de una buena raclette al mismo tiempo que reduces tu huella de carbono.
La receta para preparar una buena raclette
Ingredientes para la raclette
Tradicionalmente, la raclette se acompaña de patatas cocidas, embutidos y pepinillos, aunque también se puede disfrutar con verduras asadas, pan crujiente, carne, champiñones o incluso marisco, adaptándose fácilmente a distintos gustos y estilos.
A continuación, te dejamos una lista con las raciones recomendadas por persona para preparar una raclette sin excederte —ni quedarte corto—:
- Queso: 180 g
- Patatas: 250 g
- Embutido: 150 g
- Verduras asadas: 150 g
- Condimentos: al gusto
El top 3 de planes originales para disfrutar de una raclette
La raclette con velas es la compañera perfecta para cualquier ocasión. Tanto si eres de los que disfrutan de la montaña, la ciudad o una escapada improvisada, este formato te permite degustar un delicioso queso fundido adondequiera que vayas.
Aquí te contamos algunos de los lugares más interesantes para prepararla.
Una raclette frente a un espectacular atardecer
En una playa, durante una puesta sol, cuando los rayos se reflejan sobre el agua y el suave murmullo de las olas envuelve el ambiente, una raclette a la luz de las velas se convierte en el plan perfecto. O en una azotea, durante una larga noche de verano, iluminada por las velas de esta raclette mientras contemplas las estrellas.
Una raclette en camper o caravana
¿Te encanta la vanlife, viajar en furgo o hacer road trips? Entonces una raclette con velas portátil es perfecta para ti: no ocupa espacio y convierte cualquier momento en un auténtico planazo.
Una raclette durante una ruta de senderismo
¡Caminar durante kilómetros abre el apetito! Por eso, después de un gran esfuerzo, nada mejor que darse un buen homenaje: una raclette al aire libre, frente a paisajes espectaculares, es una recompensa sencilla y auténtica. Eso sí, si haces una parada por el camino, recuerda que luego toca reanudar la marcha.
Un pícnic-raclette en un parque
Para los que viven en la ciudad, con la llegada del buen tiempo, surge el deseo de salir a disfrutar del aire libre. Organizar un pícnic de raclette con amigos el fin de semana es una oportunidad perfecta para crear momentos inolvidables en la mejor compañía.
