Hochwertige Pfannen und Töpfe sind die zuverlässigsten Helfer bei der Zubereitung leckerer Gerichte. Allerdings müssen Sie diese auch richtig pflegen, damit sich Ihre Investition langfristig lohnt.
Das Cookut-Team hat für Sie die besten Tipps zusammengestellt. Sie erfahren auch, wie Sie einen Topf mit angebranntem Boden retten können, unabhängig von seiner Beschichtung!
Pflege von Pfannen und Töpfen
Gründlich reinigen für eine lange Lebensdauer
Wenn Sie möglichst lange Freude an Ihren Pfannen und Töpfen haben möchten, verzichten Sie auf scheuernde Reinigungsmittel! Spülen Sie sie von Hand und mit mildem Seifenwasser. Lassen Sie Ihre Pfanne einige Minuten einweichen, wenn Rückstände am Boden haften. Reiben Sie nicht mit Gewalt, da Sie sonst die Beschichtung beschädigen könnten.
Allgemein Pflegetipps
Jedes Material hat seine Besonderheiten, aber es gibt einige Grundregeln:
- Erhitzen Sie eine Pfanne ohne Inhalt nie länger als 2 Minuten.
- Erhöhen Sie die Temperatur langsam und erhitzen Sie die Herdplatte niemals auf mehr als ⅔ der maximalen Leistung, außer wenn Sie Wasser zum Kochen bringen möchten.
- Verwenden Sie immer etwas Fett, um Ihre Beschichtung zu schonen.
- Schneiden Sie nicht direkt in Ihren Pfannen und verwenden Sie für Ihre Beschichtung geeignete Kochutensilien, um Kratzer zu vermeiden.
- Trocknen Sie Ihre Pfannen nach dem Spülen sofort ab, damit keine Kalk- oder Rostflecken entstehen.
Gesundheit: Giftstoffe und beschädigte Beschichtungen
Zerkratztes Teflon®, emaillierte Keramikbeschichtungen und rostige Gusseisenpfannen können gefährliche und schädliche Partikel an Ihre Speisen abgeben. Dies gilt umso mehr für PTFE-basierte Antihaftbeschichtungen, die noch immer in Küchen zu finden sind und PFAS enthalten.
Achten Sie auf Folgendes:
- Ersetzen Sie Ihre Pfannen, deren Beschichtung beschädigt ist, auch wenn sie noch funktionstüchtig erscheinen.
- Verwenden Sie nicht die raue Seite Ihres Schwamms oder Stahlwolle, da intensives Scheuern Ihre Beschichtung beschädigt.
- Wenn Sie sich neues Kochgeschirr anschaffen, sollten Sie hochwertige Pfannen von zuverlässigen Marken ohne giftige oder umstrittene Substanzen wählen.
Reinigung entsprechend dem Material
Pfannen und Töpfe aus Edelstahl
Edelstahl ist ein äußerst robustes Material und wird wegen seiner Langlebigkeit und Hygiene geschätzt. Wenn er jedoch nicht richtig gepflegt wird, bleiben Lebensmittel beim Kochen leichter haften.
Reinigungstipps:
- Edelstahl sollte mit warmem Seifenwasser und einem weichen Schwamm gereinigt werden.
- Verwenden Sie bei angebrannten Stellen lieber eine Mischung aus Natron und kochendem Wasser als einen Scheuerschwamm, da dieser bei wiederholter Anwendung Kratzer auf der Oberfläche hinterlassen kann.
- Für hartnäckigere Flecken verwenden Sie eine Mischung aus Natron und weißem Essig. So erhalten Sie eine Paste, die Sie einwirken lassen können, bevor Sie sie mit kreisenden Bewegungen abreiben.
- Um den Glanz des Edelstahls wiederherzustellen, wischen Sie Ihre Pfanne mit einem weichen, mit weißem Essig getränkten Tuch ab.
Pfannen und Töpfe aus Gusseisen
Rohes oder emailliertes Gusseisen zeichnet sich durch seine Robustheit aus. Bei guter Pflege wird es mit der Zeit immer besser. Das ist sicherlich der Grund dafür, warum es in den Küchen unserer Großeltern so verbreitet war.
Reinigungstipps:
- Gusseisen sollte mit warmem Seifenwasser und einem weichen Schwamm oder einer speziellen Spülbürste gereinigt werden.
- Reiben Sie mit Salz und heißem Wasser über hartnäckige Rückstände in Ihrer Pfanne, aber verwenden Sie keine Metallschwämme.
- Trocknen Sie Ihre Pfanne oder Ihren Topf nach dem Spülen gut ab, um Rostbildung zu vermeiden, und ölen Sie die Oberfläche bis zur nächsten Verwendung mit einem weichen Tuch leicht ein.
- Eine Pfanne aus Gusseisen sollte regelmäßig eingebrannt werden, um sie zu pflegen und ihre Antihaftwirkung zu verbessern.
Pfannen und Töpfe mit Antihaftbeschichtung
Antihaftbeschichtungen wie PTFE (Teflon®) müssen aufgrund ihrer Zusammensetzung vorsichtig gereinigt werden.
Reinigungstipps:
- Töpfe und Pfannen mit Antihaftbeschichtung sollten mit warmem Seifenwasser und einem weichen Schwamm gereinigt werden. Schaber und andere Scheuermittel sind nicht geeignet.
- Weichen Sie sie bei hartnäckigen Rückständen vor dem Waschen ein.
- Spülen Sie sie nicht in der Spülmaschine.
Antihaftbeschichtungen aus Keramik ohne PFAS und PTFE sind natürlicher, erfordern jedoch ebenfalls eine schonende Reinigung, damit Sie sie lange verwenden können.
Reinigungstipps für Pfannen mit Keramikbeschichtung:
- Waschen Sie Ihre Pfanne von Hand mit warmem Wasser und einem milden Spülmittel. Verwenden Sie einen nicht scheuernden Schwamm.
- Bei Speiseresten, die anhaften, weichen Sie die Pfanne einige Minuten in warmem Seifenwasser ein, bevor Sie diese entfernen.
- Bei hartnäckigeren Verschmutzungen verwenden Sie eine Mischung aus Natron und weißem Essig. Lassen Sie diese Paste einwirken, bevor Sie sie vorsichtig in kreisenden Bewegungen abreiben.
➡️Gut zu wissen: Geben Sie vor dem Anbraten immer etwas Öl in die Pfanne, um die Beschichtung zu schützen, auch wenn die Speisen ohne Fett angebraten werden können.
Wie reinigt man angebrannte Pfannen oder Töpfe?
Vorgehensweise bei angebranntem Kochgeschirr
Wenn der Boden Ihres Topfes oder Ihrer Pfanne angebrannt ist und verkrustete Speisereste festsitzen, gibt es mehrere Möglichkeiten:
- Mischen Sie weißen Essig und Wasser zu gleichen Teilen und bringen Sie diese Mischung zum Kochen, gießen Sie sie in den verbrannten Topf und lassen Sie sie einige Minuten einwirken. Dann lassen sich die Rückstände leicht entfernen.
???? Für eine besonders starke Wirkung können zwei Esslöffel Natron hinzugefügt werden.
- Asche ist ebenfalls ein hervorragendes Mittel, um Speisereste aus einem Topf zu entfernen. Geben Sie etwas Asche und heißes Wasser in den Topf. Reiben Sie mit der entstandenen Paste den Topf aus und spülen Sie ihn. Fertig!
- Auch ein Putzstein kann verwendet werden, um einen angebrannten Topfboden zu reinigen. Reiben Sie einen feuchten Schwamm über den Putzstein und reinigen Sie damit den Topfboden. Wiederholen Sie den Vorgang bei Bedarf. Spülen Sie mit kaltem Wasser nach.
- Salz auf leicht geschwärzten Böden: Geben Sie Salz auf die angebrannten Stellen im Topf und lassen Sie es einwirken. Anschließend reiben sie ihn aus und spülen ihn ab. Achten Sie darauf, dass Sie dies nicht bei Töpfen mit Antihaftbeschichtung anwenden.
Können Pfannen und Töpfe in die Spülmaschine gegeben werden?
Wenn das Spülbecken mit Geschirr überquillt oder man es eilig hat, ist es verlockend, alles in den Geschirrspüler zu tun. Aber nicht alle Pfannen und Töpfe sind dafür geeignet.
Spülmaschinenfeste Pfannen
✅ Edelstahl: Edelstahl ist widerstandsfähig und porenfrei und daher spülmaschinenfest. Mit der Zeit kann er jedoch an Glanz verlieren. Mit etwas weißem Essig wird er wieder strahlend blank!
⚠️ Emailliertes Gusseisen: Im Allgemeinen spülmaschinenfest, aber es ist immer besser, die Angaben des Herstellers zu überprüfen. Bei Holzgriffen sollte man auf die Spülmaschine verzichten.
⚠️ Antihaft- oder Keramikbeschichtungen: Einige Pfannen sind als spülmaschinenfest gekennzeichnet, jedoch wird zur Erhaltung der Beschichtung eine Reinigung von Hand empfohlen.
❌ Rohes Gusseisen: Nicht geeignet. Rostet bei längerem Kontakt mit Wasser sehr leicht.
Pflegehinweise für Ihre Pfannen und Töpfe im Alltag
Die richtige Verwendung im Alltag ist genauso wichtig wie die Fehler, die Sie vermeiden sollten, wenn Sie Ihre Pfannen und Töpfe reinigen. Hier finden Sie eine Übersicht:
✅ RICHTIG
- Thermoschocks vermeiden: Vor der Reinigung warten, bis die Pfanne abgekühlt ist
- Pfannen mit lauwarmem Wasser und einem weichen Schwamm waschen
- Nach dem Spülen sofort abtrocknen, um Rost oder Kalkflecken zu vermeiden.
- Die Temperatur schrittweise erhöhen
- Herdplatte niemals auf mehr als ⅔ der maximalen Leistung erhitzen
- Geeignetes Speiseöl verwenden – auf keinen Fall natives Olivenöl
- Mit milden oder natürlichen Reinigungsmittel reinigen
❌ FALSCH
- Angebrannten Topf sofort unter kaltes Wasser halten
- Metall- oder Scheuerschwamm verwenden
- Zu lange einweichen lassen, insbesondere Holzgriffe oder Gusseisen.
- Eine Pfanne zu lange ohne Inhalt erhitzen
- Utensilien aus Metall verwenden oder direkt in der Pfanne schneiden
- Pfannen ohne Schutz (Kratzgefahr) stapeln
Pfannen und Töpfe richtig aufbewahren, um Kratzer zu vermeiden
Ein letzter, oft vernachlässigter Punkt zur Pflege Ihres Kochgeschirrs: die Aufbewahrung. Wenn Sie Ihre Pfannen regelmäßig ungeschützt übereinander stapeln, kann die Beschichtung schneller beschädigt werden.
Verwenden Sie stattdessen einen Stapelschutz zwischen den Töpfen oder, falls nicht vorhanden, ein weiches Tuch, das Sie zwischen die Pfannen legen.
Hochwertige Pfannen für eine einfachere Wartung
Die Vorteile
Wenn Sie hochwertige Töpfe und Pfannen wählen, …
- … treffen Sie ein ökologische und wirtschaftliche Entscheidung: Sie müssen Ihr Kochgeschirr seltener ersetzen und produzieren weniger Abfall..
- … achten Sie auf Ihre Gesundheit: Die Beschichtungen sind ungiftig, PFAS- und PFOA-frei.
- … ist der Reinigungsaufwand dank hochwertiger Beschichtungen geringer.
Spezielles Material für Robustheit und einfache Reinigung
Die Pfannen von Cookut sind mit einer keramischen, PFAS-freien Antihaftbeschichtung aus Mineralien versehen, die besonders robust ist. Der Kern der Pfannen besteht aus Aluminium, wodurch sie leicht und handlich sind. Kochen Sie fettfrei und reinigen Sie Ihre Pfannen ohne viel Aufwand!
Die Pfannen und Töpfe von Cookut: umweltfreundlich, gesund und pflegeleicht
Cookut engagiert sich für die Umwelt. Die Reduzierung von Plastik und Abfällen sowie ein Ende der von Herstellern geplanten Produktalterung (Obsoleszenz) liegen uns am Herzen.
Aus diesem Grund haben wir Pfannen und Töpfe mit einer gesunden Beschichtung entwickelt. Diese Beschichtung enthält keinerlei Substanzen auf Erdölbasis und ist somit völlig unbedenklich für die Gesundheit. Entdecken Sie unsere Produkte:
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